커피찾는남자 / Coffee Explorer

2014 서울카페쇼 부스 소개 세번째 글입니다. D118. 직접 개발하신 커피 향미감별 전용 아로마 키트를 비롯해서 커피에 대한 과학적인 접근을 하고 계신 한국 커피문화진흥원의 부스도 들러보세요. D329. 곡물로 만든 커피(?) 그라노떼입니다. 한번 맛 보세요. 우유랑 섞어서 만든 제품이 맛있네요. 스마트 로스터 시장을 선도하는 스트롱 홀드도 참 멋진 부스를 준비했네요. 기대 가득한 눈으로 바라봐주세요. 1층에는 오설록의 대형 부스가 돋보입니다. 제주의 흙과 물을 전시한 게 흥미로운데요. 낱개로 차도 판매하고 있네요. 가격은 1,500원. 메티에는 올해 4월 런칭한 CJ의 식자재 브랜드입니다. 포모나를 제외하면 카페용 식자재는 모닌 등의 외산 브랜드가 장악하고 있었죠? 이 영역에서 한국 대기업의 저력을..

2014 서울카페쇼 부스 소개 두번째 글입니다. 장그래를 찾습니다- (이름이 비슷해서....^^) 생두 전문 회사인 알마씨엘로는 이번 카페쇼 중 가장 큰 구모의 부스 중 하나입니다. 최근 생두들도 타업체들에 비해 상당히 좋은 평을 얻고 있는데요. 현장에서는 특별히 로스팅한 원두도 판매하고 있네요. 앤트러사이트는 전체 부스 가운데 가장 예술성이 뛰어납니다. 마치 미술관에 온 듯한 느낌마저 드는데요. 65년 전 제작된 90kg급 로스터와 함께 에스프레소 블랜드를 상징하는 포스터로 독특한 벽을 만들었습니다. 하드웨어에 관심이 많으시다면 이번 카페쇼간 가장 뜨거운 부스 중 하나인 빅토리아 아르두이노를 방문해보세요. 특별히 올해 한국 챔피언인 그래피티 이종훈 바리스타가 내려주는 에스프레소를 맛 볼 수 있을지도 몰..

2014 서울카페쇼에서 커피찾는남자가 주목해서 보았던 부스들을 소개합니다.3층 C홀에 있는 부스들 먼저 알려드리겠습니다. C902 폴란드 그릇 에바. 참 예쁜 그릇들이네요. 꼭 방문해보세요! 라심발리와 함께 코어랩이 공동 운영 중인 부스에서는 150세트 한정으로 엘살바도르 커피빈(병에 든게 커피에요), 에코백, 무릎 담요를 3만원에 판매합니다. C838 얼마 전에 소개해드렸던 머그리드 제조사도 전시회에 나왔네요~ 보덤에서는 그라인더와 에스프로프레스 할인 행사를 하네요! C615.페이북에서 봐오던 커피스팟이 앱을 출시했네요. 제가 하던 카페투어와 같은 일을 앱으로 잘 표현해두셨네요. BUHLER 는 이반 카페쇼 전시된 로스터 가운데 가장 크기가 큰 제품입니다. 150년 전통의 스위스 회사인데 최근 이탈리아..

이어지는 세번째 스케치 시리즈입니다. 단순 스케치 사진은 여기까지입니다. ^^

두 번째 스케치 사진입니다.1층에 있는 전시홀입니다. 2014 서울카페쇼 스케치 #3 바로가기

커피찾는남자는 카페쇼 첫날 3층의 부스를 둘러보고 있습니다.3층에는 부스를 대형으로 맞춤 제작한 커피업체들과 안 쪽으로 스페셜티 업체들의 다양한 전시가 준비되어 있습니다. 대형화와 함께 일부 대구모 업체들이 작은 회사들과 협업을 통해 함께 부스를 꾸린 사례들이 더 많아졌습니다. 첫 날 오전이다 보니 이 부스들의 사진 스케치를 먼저 올려드리겠습니다. 2014 서울카페쇼 스케치#2 바로가기

최근 '커피 영양표시 의무화'와 관련된 뉴스 보도가 있으면서 카페 사장님들이 상당히 혼란스러워 하시는 것 같습니다. 얼마 전 입법 예고된 식품위생법 시행규칙[시행 2014.10.13.] 에 대한 뉴스인데요. 이 내용은 카페에서 판매하는 커피에는 해당되지 않습니다. ^^제 6조 내용을 살펴보면 예외 사항으로 다음의 두 가지 항목을 명시하고 있습니다. 1. 즉석판매제조·가공업자가 제조·가공하는 식품2. 최종 소비자에게 제공되지 아니하고 다른 식품을 제조·가공 또는 조리할 때 원료로 사용되는 식품 따라서 일반적인 매장에서 판매되는 커피나, 납품용으로 로스팅하는 원두 등이 아니라 완제품으로 판매되는 더치 병커피나 편의점 등에서 판매되는 RTD 커피에 한 해 영양표시가 의무화됩니다. 오해가 없으시길 바라겠습니다...

마침 대학로를 갔던 날이 제13회 대학로문화축제(Seoul University-Avenue Festival, SUFA)의 마지막 날이라 거리에 다양한 볼 거리가 가득하더군요. 길을 가다 독특하고 멋진 시계를 발견해서 잠시 발을 멈췄습니다. 다양한 색상의 멋진 이미지가 가득한 손목 시계들이 즐비했는데요. 52개의 순간을 담아낸 Moment Watches의 부스가 제 눈길을 끌었습니다. 얼마 전 유재석이 무한도전에서 차고 나오는 등 커피콩 시계로 최근 알려지고 있는데요. 먼저 어떤 시계인지 궁금하실테니 사진부터 한번 볼까요? 이런 멋진 시계에 어떤 스토리가 숨어있는지 궁금하시죠? 제작자가 매주 1개의 디자인을 해서 1년에 걸쳐 시리즈 매품이 출시되었다고 하는데요. 이제는 총 52개의 제품이 다 준비되었다고 ..