커피찾는남자 5월 커피 클래스를 공지합니다. 오랜만에 진행되는 '오프라인' 클래스입니다. 프로그램을 개편해서 브루잉, 에스프레소, 로스팅 클래스에서 실제로 커피를 추출하거나 로스팅하는 시간을 가지려고 합니다. 그 외 현장에서 로스팅부터 커피 추출까지를 모두 통합적으로 다루는 커피 디렉팅 클래스가 새롭게 시작합니다. 그 외의 교육은 예약을 통해 맞춤식으로 진행하고 있으니, 하단의 연락처를 통해서 문의해주시면 됩니다. 1. 브루잉 베이직스 (Brewing Basics) 브루잉 베이직스 클래스는 핸드드립 및 커피 추출에 대한 이론을 이해하는 시간입니다. 커피를 이론적/체계적으로 배우기 원하시는 분을 위한 자리입니다. 완전히 초보에게 맞춰 있는 수업이 아니라, 현업에 종사하는 경력있는 바리스타에 맞춰져 있다고 ..

커피 클래스 2021. 4. 29. 21:10

독일 커피명가 밀리타, 3월 봄맞이 이벤트 진행 http://www.ksilbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=791531 커피숍 1위 스타벅스코리아, 이마트 100% 자회사 되나 https://www.hankyung.com/economy/article/202103194123i "커피 웨이팅 362팀…5인이상 금지? '이곳'선 딴 세상 얘기" https://news.joins.com/article/24011416 신세계, '청년커피랩' 네번째 창업자 공개모집 https://www.straightnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=99739 “마실 만큼 마셨다! 더 스페셜한 커피가 필요해” 세계평균 3배에 달하는 한국 커피 소비량에 스페셜티 ..

뉴스 2021. 3. 20. 20:24

3월 1주 "치아건강 지키려면 커피 마신 직후에 양치질하지 말라" 올바른 방법은 이렇다 (치과의사 팁) https://www.huffingtonpost.kr/entry/brush-teeth-before-after-coffee_kr_603b27c7c5b682971500c42c 커피 마신 직후 양치질하는 이들이 꼭 알아야 할 반전 상식 커피의 산성 성분은 치아 에나멜에 손상을 입힐 수 있다. www.huffingtonpost.kr 남성 하루 1잔 이상 커피 마시면 청각 장애 위험 30% 감소 https://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=41749 남성 하루 1잔 이상 커피 마시면 청각 장애 위험 30% 감소 - 대한급식신문 [대한급식신문=김나운 기자] 커피가..

카테고리 없음 2021. 3. 8. 11:05

커피찾는남자 커피 베이직스 클래스는 이론 중심의 클래스입니다. 그 외의 실습 등 추가적인 교육은 예약을 통해 맞춤식으로 진행하고 있습니다. 2월 강의는 zoom 서비스를 통해서 온라인으로만 진행됩니다. 1. 브루잉 베이직스 (Brewing Basics) 브루잉 베이직스 클래스는 핸드드립 및 커피 추출에 대한 이론을 이해하는 시간입니다. 커피를 이론적/체계적으로 배우기 원하시는 분을 위한 자리입니다. 완전히 초보에게 맞춰 있는 수업이 아니라, 현업에 종사하는 경력있는 바리스타에 맞춰져 있다고 보시면 됩니다. 강의 내용 더보기 - 커피 브루잉/추출의 기본 역학(용해, 확산, 가수분해) - 추출과 에너지 - TDS란 무엇인가? 어떻게 측정하는가? - SCAA 브루잉 콘트롤 챠트의 시작 - TDS 농도와 수율에..

커피 클래스 2021. 2. 24. 21:57

“커피, 오히려 심장병 위험 낮춘다?” https://www.sciencetimes.co.kr/news/커피-오히려-심장병-위험-낮춘다/ “커피, 오히려 심장병 위험 낮춘다?” – Sciencetimes www.sciencetimes.co.kr CU, 자체 브랜드 '겟 커피' 친환경 컵으로 교체 https://www.hankyung.com/economy/article/202102088325Y CU, 자체 브랜드 '겟 커피' 친환경 컵으로 전면 교체 CU, 자체 브랜드 '겟 커피' 친환경 컵으로 전면 교체, 경제 www.hankyung.com 커피, 배달이 대세…이디야커피 "작년 배달 480% 급증" https://www.hankyung.com/economy/article/202102161661g 커피, ..

뉴스 2021. 2. 20. 19:59

식약처에서 인터넷 쇼핑몰에서 판매되는 더치커피 39개 제품을 수거해서 세균수와 대장균군을 검사했는데, 7개 제품에서 세균수가 기준을 초과해 판매 중만 및 폐기 조치했다는 소식입니다. 과거에도 더치커피 관련해서는 위생 문제가 여러 차례 지적된 적 있는데, 아직도 여전한 업체들이 있나 봅니다. 적발된 업체와 상품명은 다음과 같습니다. ▪최대 허용기준: 1,000CFU/mL 1 남영 상사 식품제조 가공업 부산광역시 사상구 ▪기준·규격 위반 ▪결과: 11,000,000~14,000,000CFU/mL 2 ㈜두레 드림스 식품제조 가공업 경기 고양시 ▪기준·규격 위반 ▪결과: 7,700~56,000CFU/mL 3 ㈜듀얼 초이스 식품제조 가공업 경기도 김포시 ▪기준·규격 위반 ▪결과: 1,600~1,800CFU/mL ..

뉴스 2021. 2. 19. 14:37

2월 1주 코로나 관련 무용지물된 커피숍 1시간 제한 https://www.hankyung.com/economy/article/202102052206g

뉴스 2021. 2. 6. 21:22

1월 마지막 사회적 거리두기 관련 보건 복지부 보도자료 http://www.mohw.go.kr/react/al/sal0301vw.jsp?PAR_MENU_ID=04&MENU_ID=0403&page=1&CONT_SEQ=363349 알림 > 보도자료 내용보기 " 사회적 거리 두기 수도권 2.5단계, 비수도권 2단계 유지 " | 힘이 되는 보도자료 사회적 거리 두기 수도권 2.5단계, 비수도권 2단계 유지 등록일 : 2021-01-31 조회수 : 764 담당자 : 박영운 담당부서 : 코로나바이러스감염증-19중앙사고수습본부 사회적 거리 두기 수도권 2. www.mohw.go.kr 스타벅스 원두 판매량 작년 대비 33% 증가 http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?i..

뉴스 2021. 1. 31. 17:18

커피찾는남자 커피 베이직스 클래스는 이론 중심의 클래스입니다. 그 외의 실습 등 추가적인 교육은 예약을 통해 맞춤식으로 진행하고 있습니다. 강의는 zoom 서비스를 통해서 온라인으로도 중계되니 해외나 지방에 계신 분들은 참고해주시면 좋겠습니다. 1. 브루잉 베이직스 (Brewing Basics) 브루잉 베이직스 클래스는 핸드드립 및 커피 추출에 대한 이론을 이해하는 시간입니다. 커피를 이론적/체계적으로 배우기 원하시는 분을 위한 자리입니다. 완전히 초보에게 맞춰 있는 수업이 아니라, 현업에 종사하는 경력있는 바리스타에 맞춰져 있다고 보시면 됩니다. 강의 내용 더보기 - 커피 브루잉/추출의 기본 역학(용해, 확산, 가수분해) - 추출과 에너지 - TDS란 무엇인가? 어떻게 측정하는가? - SCAA 브루잉 ..

커피 클래스 2021. 1. 15. 13:57

커피와/도구 2021. 1. 13. 00:38

기획/커피와 로스팅 2021. 1. 13. 00:35

기획/커피와 로스팅 2021. 1. 13. 00:33