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전체 글

  • 5월 커피 클래스 공지

    2021.04.29 by Coffee Explorer

  • 3월 3주 주간 커피 라이브

    2021.03.20 by Coffee Explorer

  • 3월 1주차 커피 산업 뉴스

    2021.03.08 by Coffee Explorer

  • 2월 커피 클래스 공지

    2021.02.24 by Coffee Explorer

  • 2월 3주차 커피 산업 뉴스

    2021.02.20 by Coffee Explorer

  • [식약처] 인터넷 판매 더치커피 세균수 부적합

    2021.02.19 by Coffee Explorer

  • 2월 1주차 커피 산업 뉴스

    2021.02.06 by Coffee Explorer

  • 1월 5주차 커피 산업 뉴스

    2021.01.31 by Coffee Explorer

  • 1월 커피 클래스 공지

    2021.01.15 by Coffee Explorer

  • 이카와(PRO) 로스팅 머신 소개

    2021.01.13 by Coffee Explorer

  • 로스터리 카페가 겨울철에 알아야 할 이야기들

    2021.01.13 by Coffee Explorer

  • 로스팅 머신의 예열

    2021.01.13 by Coffee Explorer

5월 커피 클래스 공지

커피찾는남자 5월 커피 클래스를 공지합니다. 오랜만에 진행되는 '오프라인' 클래스입니다. 프로그램을 개편해서 브루잉, 에스프레소, 로스팅 클래스에서 실제로 커피를 추출하거나 로스팅하는 시간을 가지려고 합니다. 그 외 현장에서 로스팅부터 커피 추출까지를 모두 통합적으로 다루는 커피 디렉팅 클래스가 새롭게 시작합니다. 그 외의 교육은 예약을 통해 맞춤식으로 진행하고 있으니, 하단의 연락처를 통해서 문의해주시면 됩니다. 1. 브루잉 베이직스 (Brewing Basics) 브루잉 베이직스 클래스는 핸드드립 및 커피 추출에 대한 이론을 이해하는 시간입니다. 커피를 이론적/체계적으로 배우기 원하시는 분을 위한 자리입니다. 완전히 초보에게 맞춰 있는 수업이 아니라, 현업에 종사하는 경력있는 바리스타에 맞춰져 있다고 ..

커피 클래스 2021. 4. 29. 21:10

3월 3주 주간 커피 라이브

독일 커피명가 밀리타, 3월 봄맞이 이벤트 진행 http://www.ksilbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=791531 커피숍 1위 스타벅스코리아, 이마트 100% 자회사 되나 https://www.hankyung.com/economy/article/202103194123i "커피 웨이팅 362팀…5인이상 금지? '이곳'선 딴 세상 얘기" https://news.joins.com/article/24011416 신세계, '청년커피랩' 네번째 창업자 공개모집 https://www.straightnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=99739 “마실 만큼 마셨다! 더 스페셜한 커피가 필요해” 세계평균 3배에 달하는 한국 커피 소비량에 스페셜티 ..

뉴스 2021. 3. 20. 20:24

3월 1주차 커피 산업 뉴스

3월 1주 "치아건강 지키려면 커피 마신 직후에 양치질하지 말라" 올바른 방법은 이렇다 (치과의사 팁) https://www.huffingtonpost.kr/entry/brush-teeth-before-after-coffee_kr_603b27c7c5b682971500c42c 커피 마신 직후 양치질하는 이들이 꼭 알아야 할 반전 상식 커피의 산성 성분은 치아 에나멜에 손상을 입힐 수 있다. www.huffingtonpost.kr 남성 하루 1잔 이상 커피 마시면 청각 장애 위험 30% 감소 https://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=41749 남성 하루 1잔 이상 커피 마시면 청각 장애 위험 30% 감소 - 대한급식신문 [대한급식신문=김나운 기자] 커피가..

카테고리 없음 2021. 3. 8. 11:05

2월 커피 클래스 공지

커피찾는남자 커피 베이직스 클래스는 이론 중심의 클래스입니다. 그 외의 실습 등 추가적인 교육은 예약을 통해 맞춤식으로 진행하고 있습니다. 2월 강의는 zoom 서비스를 통해서 온라인으로만 진행됩니다. 1. 브루잉 베이직스 (Brewing Basics) 브루잉 베이직스 클래스는 핸드드립 및 커피 추출에 대한 이론을 이해하는 시간입니다. 커피를 이론적/체계적으로 배우기 원하시는 분을 위한 자리입니다. 완전히 초보에게 맞춰 있는 수업이 아니라, 현업에 종사하는 경력있는 바리스타에 맞춰져 있다고 보시면 됩니다. 강의 내용 더보기 - 커피 브루잉/추출의 기본 역학(용해, 확산, 가수분해) - 추출과 에너지 - TDS란 무엇인가? 어떻게 측정하는가? - SCAA 브루잉 콘트롤 챠트의 시작 - TDS 농도와 수율에..

커피 클래스 2021. 2. 24. 21:57

2월 3주차 커피 산업 뉴스

“커피, 오히려 심장병 위험 낮춘다?” https://www.sciencetimes.co.kr/news/커피-오히려-심장병-위험-낮춘다/ “커피, 오히려 심장병 위험 낮춘다?” – Sciencetimes www.sciencetimes.co.kr CU, 자체 브랜드 '겟 커피' 친환경 컵으로 교체 https://www.hankyung.com/economy/article/202102088325Y CU, 자체 브랜드 '겟 커피' 친환경 컵으로 전면 교체 CU, 자체 브랜드 '겟 커피' 친환경 컵으로 전면 교체, 경제 www.hankyung.com 커피, 배달이 대세…이디야커피 "작년 배달 480% 급증" https://www.hankyung.com/economy/article/202102161661g 커피, ..

뉴스 2021. 2. 20. 19:59

[식약처] 인터넷 판매 더치커피 세균수 부적합

식약처에서 인터넷 쇼핑몰에서 판매되는 더치커피 39개 제품을 수거해서 세균수와 대장균군을 검사했는데, 7개 제품에서 세균수가 기준을 초과해 판매 중만 및 폐기 조치했다는 소식입니다. 과거에도 더치커피 관련해서는 위생 문제가 여러 차례 지적된 적 있는데, 아직도 여전한 업체들이 있나 봅니다. 적발된 업체와 상품명은 다음과 같습니다. ▪최대 허용기준: 1,000CFU/mL 1 남영 상사 식품제조 가공업 부산광역시 사상구 ▪기준·규격 위반 ▪결과: 11,000,000~14,000,000CFU/mL 2 ㈜두레 드림스 식품제조 가공업 경기 고양시 ▪기준·규격 위반 ▪결과: 7,700~56,000CFU/mL 3 ㈜듀얼 초이스 식품제조 가공업 경기도 김포시 ▪기준·규격 위반 ▪결과: 1,600~1,800CFU/mL ..

뉴스 2021. 2. 19. 14:37

2월 1주차 커피 산업 뉴스

2월 1주 코로나 관련 무용지물된 커피숍 1시간 제한 https://www.hankyung.com/economy/article/202102052206g

뉴스 2021. 2. 6. 21:22

1월 5주차 커피 산업 뉴스

1월 마지막 사회적 거리두기 관련 보건 복지부 보도자료 http://www.mohw.go.kr/react/al/sal0301vw.jsp?PAR_MENU_ID=04&MENU_ID=0403&page=1&CONT_SEQ=363349 알림 > 보도자료 내용보기 " 사회적 거리 두기 수도권 2.5단계, 비수도권 2단계 유지 " | 힘이 되는 보도자료 사회적 거리 두기 수도권 2.5단계, 비수도권 2단계 유지 등록일 : 2021-01-31 조회수 : 764 담당자 : 박영운 담당부서 : 코로나바이러스감염증-19중앙사고수습본부 사회적 거리 두기 수도권 2. www.mohw.go.kr 스타벅스 원두 판매량 작년 대비 33% 증가 http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?i..

뉴스 2021. 1. 31. 17:18

1월 커피 클래스 공지

커피찾는남자 커피 베이직스 클래스는 이론 중심의 클래스입니다. 그 외의 실습 등 추가적인 교육은 예약을 통해 맞춤식으로 진행하고 있습니다. 강의는 zoom 서비스를 통해서 온라인으로도 중계되니 해외나 지방에 계신 분들은 참고해주시면 좋겠습니다. 1. 브루잉 베이직스 (Brewing Basics) 브루잉 베이직스 클래스는 핸드드립 및 커피 추출에 대한 이론을 이해하는 시간입니다. 커피를 이론적/체계적으로 배우기 원하시는 분을 위한 자리입니다. 완전히 초보에게 맞춰 있는 수업이 아니라, 현업에 종사하는 경력있는 바리스타에 맞춰져 있다고 보시면 됩니다. 강의 내용 더보기 - 커피 브루잉/추출의 기본 역학(용해, 확산, 가수분해) - 추출과 에너지 - TDS란 무엇인가? 어떻게 측정하는가? - SCAA 브루잉 ..

커피 클래스 2021. 1. 15. 13:57

이카와(PRO) 로스팅 머신 소개

커피와/도구 2021. 1. 13. 00:38

로스터리 카페가 겨울철에 알아야 할 이야기들

기획/커피와 로스팅 2021. 1. 13. 00:35

로스팅 머신의 예열

기획/커피와 로스팅 2021. 1. 13. 00:33

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