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커피찾는남자 / Coffee Explorer
직원이 장기간 일해야 좋은 커피전문점이다_커피전문점창업,소자본창업
커피숍을 경영하는데 있어서 직원들의 장기 근속은 매우 중요한 부분이다. 두 가지 측면에 있어서 직원들의 장기 근속이 미치는 영향이 매우 크다. 1. 매장의 전반적 퀄리티전반적인 서비스 및 음료 제조 기술 두 가지 모두에게 장기 근속이 가져오는 장점은 강력하다.한국에서는 물론 많은 나라에서 서비스업은 평생 직장의 개념이 되기가 쉽지 않은 것이 현대 산업 구조이다.사실 직원들이 새로 들어올 때마다 업주 입장에서도 많은 에너지가 들어가는 것이 사실이다. 대부분의 커피숍에서 공통적으로 적용되는 음료들은 새 직원 이미 만들 수 있는 경우가 많지만매장의 메뉴에 따른 레시피를 다시 교육하고무엇보다 직원에서 서비스 마인드를 교육하는 것이 보통 일이 아니다. 2. 손님들에게의 인식 매장을 오픈하고 일정 시간이 지나면 정..
커피와/창업&컨설팅
2013. 5. 6. 12:41
