도서 : 로스팅 베이직스 출시
https://smartstore.naver.com/coffeexplorer/products/11684933054 『로스팅 베이직스』는 단순한 기술서가 아니라, 커피 로스팅이라는 전문 분야를 깊이 있게 탐구하고, 그 안에 창의적 해석과 이론적 체계를 담아낸 책입니다. 많은 분이 『로스팅 베이직스』를 통해 로스팅의 본질에 이르는 지름길을 찾기를 바랍니다. 목차시작하며Part 1. 로스팅의 기초1. 성격이 급한 로스터를 위해2. 커피 로스팅이란3. 잘 된 로스팅과 스페셜티 커피산업4. 잘 안 된 로스팅과 로스터의 스타일5. 화학자와 로스터6. 로스팅, 그냥 많이 해보면 늘지 않을까7. 바리스타도 로스팅을 알아야 하는 이유8. 커피 로스팅의 스타일9. 커피 로스팅의 목표 Part 2. 로스팅의 핵심변수1...
