기본 교육 과정 안내기본적인 교육 과정은 다음과 같으며 학습자 요청이나 성취도에 따라 교육 내용은 협의 및 변경 가능합니다.교육 목표 1. 커피에 대한 종합적 이해 향상 2. 커피 추출에 체계적 이론 습득 3. 커피 추출 숙달(핸드드립 중심)Part. 1 관능 평가 -맛의 두가지 차원 (화학적, 인지적) -커핑 시스템 분석 -블라인드 테스트 방법론Part. 2 농도와 수율에 대한 이해 -측정 도구 및 측정 방법 -골든컵 수율/농도 체계와 한계 -브루잉 레시피 설계 실습Part. 3 커피 추출의 핵심 요인 -커피 추출의 주요 변수 -뜸 들이기의 이해 -드리퍼별 실전 브루잉 (하리오, 칼리타) -교반(Stirring)을 활용한 추출 -침지식(Immersion) 커피 추출Part. 4 그라인딩(Grinding..