커피익스플로러 / Coffee Explorer

오랜만에 커피찾는남자 커피 클래스를 공지합니다. 한동안 로스팅 레슨만 진행해왔는데, 아주 오랜만에 로스팅 베이직스 수업을 합니다. 그외 다른 교육은 예약을 통해 맞춤식으로 진행하고 있으니, 하단의 연락처를 통해서 문의해주시면 됩니다. 감사합니다. 로스팅 베이직스 (Roasting Basics) 체계적으로 로스팅을 시작하려는 분을 위한 이론 중심의 로스팅 클래스입니다. 로스팅에 대한 거의 대부분의 이론과 패턴을 알아가며 로스팅의 핵심을 설명합니다. 로스팅에 대해 그동안 궁금했던 많은 부분을 질의응답식으로 풀어갑니다. 더보기 - 로스팅과 에너지, 에너지 전달의 변수들 - 온도계의 한계와 생두의 실제 온도 변화 - 로스팅 과정에서의 손실 - 흡열 반응과 발열 반응(마이야르/스트레커분해/캐러맬라이징) - 유리 ..