2019 KBrC 위국명 바리스타 프리젠테이션
시연 순서시연자 소개 / 생두 소개 / 에티오피아 커피와르카 우리 워싱 스테이션 소개로스팅 소개분쇄*추출*추출 방식 소개추출 레시피 소개플레이버 소개사람 소개(맺음말) 나/생두 소개/에티오피아안녕하세요. 바리스타 위국명입니다. 오늘 여러분께 소개하고 싶은 커피는 에티오피아 코체레 지역의 와르카 우리 내추럴 커피입니다. 여러분도 에티오피아 커피 좋아하시나요? 에티오피아는 제가 가장 좋아하는 커피 산지인데요. 제가 컨설팅하는 매장에서 지난 한 해 동안 손님들께 제공해온 커피라서 저에게는 더욱 의미가 있는 것 같습니다. 얼마 전 12월, 그동안 거래해온 커피 회사의 농장 지역을 살펴보기 위해 에티오피아에 다녀왔습니다. 여러분도 잘 아시겠지만 에티오피아는 소규모 농민들이 재배한 커피를 워싱스테이션에 판매하는 형..
