3월 커피 클래스 안내
3월에는 브루잉 베이직스, 브루잉 인터미디어트, 로스팅 베이직스 클래스가 각 1회차씩 열립니다. 아래의 내용을 참고해주시면 좋겠습니다. 감사합니다. 클래스 안내 1. 브루잉 베이직스 (Brewing Basics) 브루잉 베이직 클래스는 핸드드립 커피 추출에 대한 기본적인 이론을 통합적으로 이해하고 시음하며, 질의응답으로 풀어가는 형태입니다. 전문 바리스타로 성장하기 위한 분과 커피를 취미로 하지만 이론적/체계적으로 배우기 원하시는 분을 위한 자리입니다. 강의 내용 자세히 알아보기 2. 브루잉 인터미디어트 (Brewing Intermediate) 브루잉 베이직스 참석자만 들을 수 있는 다음 과정입니다. 베이직스에서 다룬 내용을 충분히 이해하고 계신가요? 브루잉 베이직스 참석 후에 여러분이 가지게 된 다양한..
커피 브루잉 베이직스 공지
클래스 내용커피찾는남자의 커피 클래스 공지입니다. 브루잉 베이직 클래스는 핸드드립을 둘러싼 커피 이론을 이해하고 시음하며 질의응답으로 풀어가는 형태로, 참여자가 직접 커피를 추출하는 형태의 교육은 아닙니다. 커피 추출에 대한 트레이닝은 맨 아래에 안내된 카카오톡 ID를 통해 개별 문의 바랍니다. 1. 브루잉 베이직 Part 1- 커피 추출에서 기본, 수율과 농도의 체계란 무엇인가? - 사전 적심 / 불림 / 뜸 들이기는 왜, 어떻게 해야 하는가? - 전통적인 방식의 핸드드립과 서구식 포어오버(Pour Over)는 어떤 차이가 있는가? 2. 브루잉 베이직 Part 2- 재현성을 높이는 커피 브루잉 방법 - 브루잉 커피의 농도와 수율 (무엇을, 어떻게, 왜 조절하는가?) - 농도는 유지하며 수율을 조절, 수..
