물도 사람을 죽일 수 있다
카페인이 인체에서 독으로 작용할 수 있음에 대해서는 저도 이미 글을 써왔습니다. 다만 중요한 것은 '그 위험량이 얼마냐'는 것이겠지요. 왜냐하면 경우에 따라서 이 세상 모든 것은 사람을 죽일 수 있기 때문입니다. 1. 물도 독이 될 수 있다? 2007년 물 마시기 대회 중 한 여성이 목숨을 잃는 사건이 미국 캘리포니아에서 발생했습니다. 화장실에 가지 않고 최대한 많은 물을 마신 사람이 승리하는 것이 이 대회의 운영 방식이었습니다. 이 대회 중 한 여성은 과하게 많은 물을 마시면서 체내 전해질의 균형이 무너지면서 죽음에 이르게 됩니다. 물도 사람을 죽일 수 있다는 것인데, 그렇다고 '물이 독성 물질이다'라고 일반적으로 표현하지는 않습니다. 2. 치사량과 인체의 해독력 생명을 유지하는 기능을 막는 물질을 우..
일회용 컵 건강에는 지장이 없다.
일회용 컵 사용을 지양하자는 주장에는 동의합니다. 우리의 환경을 위해서 반드시 그러해야 하죠. 그러나 그 논리가 사실을 왜곡하거나 건강에 해롭다는 위협을 통해서 전달되지 않아아 한다고 봅니다. 2014년 11월 30일자로 올라온 조선일보의 "커피, 일회용 컵으로 마시지 마세요"라는 제목의 기사에는 아래의 내용이 포함되어 있습니다. "일회용 컵의 내부는 플라스틱의 일종인 '폴리에틸렌'으로 코팅돼 있다. 폴리에틸렌에는 암을 유발하는 '비스페놀 A'라는 화합물이 들어있는데, 높은 온도의 액체와 폴리에틸렌이 만나면서 비스페놀 A가 발생하는 것이다." 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 폴리프로필렌(PP), 폴리에틸렌(PE) 재질은 DEHP(디에틸헥실프탈레이트)나 비스페놀(bisphenol) A를 원료로 사용하지 않..
MSG 인체 유해? 무해?
엠에스지(MSG)는 MonoSodium Glutamate의 약자로 일반적으로 글루타민산 나트륨을 말합니다.글루타민산은 자연에서 발견되는 아미노산의 한 종류인데 1866년 독일의 칼 리트하우젠이 밀가루의 글루텐을 가수분해하면서 처음 발견했다고 합니다. 이후 일본에서는 1908년 키쿠나에 이케다교수가 다시마 우린 물에서 글루타민산을 발견하여 다시마를 우린 물 속의 감칠맛이 글루탐산 때문이라는 것을 알게 됩니다. 그리고 MSG 합성법을 특허를 낸후 우리나라 미원의 원조 격인 ‘아지노모토’라는 세계 최초의 MSG 조미료 상품을 판매하게 됩니다. 하지만 1960년대 말에는 MSG를 많이 먹으면 두통, 근육경련, 메스꺼움 등의 부작용들이 나타난다는 보고가 나타나기 시작했는데요. 당시 미국 FDA는 MSG의 하루섭취..
