스타벅스 22

까페모카가 뭘까요?

까페모카가 뭡니까?최근에 소개해드린 상업적인 커피들은 대부분 스타벅스에 의해 naming된 것들이 많습니다.그리고 대부분 스타벅스의 상품명을 그대로 사용할 정도로현대 커피문화에 있어 스타벅스의 영향력은 부정할 수가 없습니다.  이 사진은 제가 중국에서 활동하던 시절, 직접 만든 까페 모카입니다. 한국에 있는 커피숍 중에서 까페 모카 안 파는 곳은 몇 없을 겁니다.자, 까페 모카를 이제 한번 파헤쳐볼까요?   첫 번째 진실, 모카는 사실 항구 이름이다. 사진 출처 : http://www.mapsnworld.com/yemen/where-is-yemen.html  모카는 아라비아 남단, 예멘(Yemen) 남서 해안의 항구 도시로,5세기부터 17세기까지 아라비아 반도 출신의 상인들에 의해 국제적인 커피 무..

커피와/이야기 2013.05.04

캬라멜 마끼아또는 왜 캬라멜 마끼아또인가?

전에 이탈리아에 갔을 때의 이야기입니다.영어가 잘 통하지 않는 이탈리아에서 이런 저런 고생을 해가며 여행하던 시기, 커피숍에 갔더니 그래도 몇 개 눈에 들어오는 단어들이 있더군요. Espresso, Macchiato, Cappuccino...에스프레소를 마시기는 좀 그렇고, 생각보다 맛이 없었던 이탈리아에서의 카푸치노 경험 때문에 선택한 메뉴는 마끼아또. 헉, 근데 왠 마끼아또가 이렇게 작은 잔에....사실 재미를 위해 이렇게 글로 표현은 하지만 당시에도 이미 저는 이미 카페 경영의 경험이 있었기 때문에 카페 마끼아또와 캬라멜 마끼아또를 구분하는 사람이었습니다.^^ 마끼아또(Macchiato)는 이탈리아 말이죠. Wikipedia를 보니 이런 설명이 있네요.Macchiato is an Italian wo..

커피와/이야기 2013.05.03