커피익스플로러 / Coffee Explorer

10월 2일 보헤미안과 커피식스 사이에 체결된 것으로 알려졌던 MOU가 파기되었다는 연락을 받았습니다. 보헤미안 측은 애초에 커피식스와 커피의 판매 가격 등 저가 커피에 대한 상호 협의는 없었으며 고품질 원두커피에 대한 상호협의를 기반으로 MOU를 체결하였으나, 협의되지 않은 보도자료 임의 배부 등의 이유로 회사의 이미지가 훼손을 입었고 이로 인해 MOU를 파기했다고 합니다. 보헤미안 관계자는 이와 함께 향후에도 보헤미안 커피는 저가 시장에 진입할 계획이 없다고 밝혀왔습니다. 이를 두고 커피업계에서는 커피식스가 '박이추의 카페 보헤미안'을 협의도 하지 않은채 저가 마케팅에 이용했다는 비판의 목소리가 있습니다. 커피찾는남자는 페이스북, 카카오스토리, 인스타그램을 통해 콘텐츠를 발행하고 있습니다. 페이스북 ..

"커피 1세대 박이추 대표의 카페 보헤미안, 저가 시장에 영향을 미칠까?" 10월 2일 프랜차이즈 커피전문점 커피식스는 박이추 대표의 커피보헤미안과 업무제휴 양해각서를 체결하고 커피 대중화에 나선다고 밝혔습니다. 해당 프랜차이즈는 테이크 아웃 매장에서 1,500원에 아이스 아메리카노(14온즈)를 판매할 예정이라고 하는데요. 이번 MOU에는 망고식스의 강훈 대표가 결정적인 역할을 했다고 합니다. 한편 커피업계에서는 커피 1세대로 알려진 박이추 대표가 저가 경쟁에 힘을 싣는 구도가 되는 것에 대한 우려를 표하는 사람들이 많습니다. 커피찾는남자도 조만간 해당 브랜드를 찾아 커피를 마셔보도록 하겠습니다. 자세한 얘기는 일단 커피 한 잔 마시고 하죠. 관련 언론보도 보러가기 커피찾는남자는 페이스북, 카카오스토리,..

지금 양재 aT센터에서는 2015 서울 커피앤티페어가 열리고 있습니다. 커피업계에 있어 가을은 서울카페쇼를 비롯한 다양한 커피 전시회들이 열리는 축제의 시기입니다. 물론 너무 많고 다양한 전시회가 있다는 비판도 공존하기는 합니다만 개인적으로 저는 무척 즐겁게 전시회들을 구경하곤 한답니다. 커피찾는남자는 이틀에 거쳐 커피앤티페어의 전체 부스를 꼼꼼하게 둘러보았습니다. 아주 간략히 영역별 단 하나의 부스만 소개하는 것으로 이번 글을 채우려고 합니다. 전시회가 열리는 곳은 신분당선 양재시민의숲 역에 위치한 aT센터 전시관입니다. 전시회 동안 커피찾는남자는 이런 태그를 가방에 달아두고 있답니다. 일일이 여러분과 만날 수는 없지만 우연히 저를 발견하시면 반가이 인사 건네주세요. 커핑에 참여할 수 있는 곳 / B1..

커피찾는남자의 페이스북 개인 계정으로 어떤 기사가 공유되었습니다. 기사를 읽다보니 몇 가지 의문과 생각해볼 문제들이 있습니다. '공차' 분명히 자신의 길을 개척해가고 있는 잘 성장해온 브랜드이긴 합니다. 그런데 기사의 관점이 오히려 공차에 누가 되지 않나 싶네요. 1. 스타벅스/커피빈 등의 직영 모델을 가진 회사와 가맹사업을 하는 공차를 같은 기준의 수치로 비교한 것은 넌센스입니다. 2. 가맹사업을 하고 있는 회사에 있어서 본사의 수익률이 놓다는 것은 되짚어 볼 부분이 있습니다. 동종업계 대비 차별화되는 수익원이 없음에도 불구하고 단지 수익률이 높다고 한다면 그만큼 가맹주와의 상생에서 거리가 멀다고 해석할 여지가 있습니다. 3. 많은 언론들이 정보를 제공하고 전달하기 위한 보도 매체로써의 기능을 상실하고..

1. 카페베네 중국 사업중국의 경제매체 중국경제망은 최근 300명의 중국 카페베네 가맹점주들이 계약금을 물어내라는 배송 요구를 했다고 밝혔습니다. 중국 카페베네의 가맹비용은 점포 1개당 50만위안에 달하는데 이는 한화로 약 9천만원에 달하며, 총 1억 5000만위안 한화 약 270억여 원에 달하는 것입니다. -관련 기사 보기http://news.kukinews.com/article/view.asp?page=1&gCode=eco&arcid=0009504529&code=41141611http://news.mk.co.kr/newsRead.php?sc=30000050&year=2015&no=525650&sID=300http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2015..

지난해 할리스는 '디초콜릿'을 인터파크에이치엠으로부터 인수했습니다. 오늘(2015년 5월 21일) 자로 할리스에프엔비는 '디초콜릿커피앤드'를 공식 론칭한다고 밝혔네요. 디초콜릿엔드는 커피와 수제초콜릿을 주력으로 판매하며 디커피의 가격은 3,100원입니다. 이미 지난 3월 대치 1호점이 개장했다고 하는데 그동안은 시험 운영 중이었던 것 같습니다. 조만간 커피찾는남자가 한번 다녀와야겠군요! 한줄 정리 : 할리스의 디초콜릿 인수하다!

오늘도 커피찾는남자가 다양한 커피 소식을 모아봤습니다. 1. 스타벅스 11대 커피대사에 민경원 바리스타 선발 스타벅스 내에서는 매년 12월 커피대사를 뽑는 행사를 한다고 합니다. 나라별로 한 명씩 우수한 직원을 선발하는 제도인데요. 커피 대사가 되기 위해서는 스타벅스 내부의 '커피 마스터'자격을 얻어야 한다고 합니다. 한국 스타벅스의 직원은 약 7,000명으로 알려져 있는데요. 이 중 7명이 앰버서더컵에 도전에서 3명이 결선을 치릅니다. 결선에서는 15분간 커피에 대한 프리젠테이션을 하게되는데 이번에 우승을 하게된 민경원씨는 스타벅스가 아이스커피에 주로 사용하는 케냐 원두의 장점을 설명했다고 하네요. 커피찾는남자도 스타벅스의 아이스커피를 좋아하는 편입니다. 민경원씨는 올 10월 태국에서 열리는 스타벅스 ..

오늘 전하는 소식 중에는 카페베네의 소식이 많네요. 함께 살펴봅시다. - 카페베네 2년만에 다시 대규모 구조조정2013년 한 차례 위기를 맞아 대규모 구조조정을 겪었던 카페베네가 다시 한번 구조조정에 들어간다. 이번 구조조정은 본사 인원의 300명 중 50%에 달하는 인원을 매장 근무 및 권고퇴직하는 것으로 알려졌다. - 카페베네 빙수 편의점 유통 시작 카페베네가 커피가 아닌 제품을 타 유통망을 활용해서 판매하는 것은 이번이 처음이다. 최근의 어려운 회사 경영 상황을 다각도로 만회하겠다는 전략이다. 카페베네는 과거부터 소비자들에게 커피보다 빙수에 대한 만족도가 높았다. 이번 여름을 맞아 내놓는 빙수 제품이 소비자들에게 어떤 평가를 받을지 주목할만하다. 카페베네 미니 빙수는 3,000원에 판매될 예정이다...

물발자국이란? 원료의 취득부터 제조, 유통, 사용, 폐기에 이르는 전 과정에서 사용되는 물의 총량을 말하는 물발자국(Water Footprint)이라는 개념이 있습니다. 최근 세계적인 물 부족 문제를 해결하고 절약을 유도하기 위해 국제적으로 중요하게 사용되고 있는데요. 산업통상자원부 국가기술표준원은 물발자국을 표준으로 제정했다고 합니다. 소고기는 1kg 당 15,415L, 초콜릿 1kg 당 17,196L 등, 각종 식자재부터 소가죽에 이르기까지 다양한 원료에 대한 물발자국이 발표되었습니다. 1회 섭취량 기준 재정렬 커피찾는남자는 이를 1회 섭취량을 기준으로 재정렬했습니다. 항목1회 섭취량물 발자국소고기150g2312ℓ닭고기반마리2162ℓ돼지고기150g898ℓ피자반판629ℓ초콜릿34g584ℓ우유250㎖25..

사건의 전말 1. 2007년 남양유업과 매일유업은 각사의 컵커피 가격을 20% 올리기로 임원급 회의에서 담합. 당시 두기업의 제품이 시장의 80%를 점유하고 있었음.2. 두 기업은 4개월의 시차를 두고 제품의 가격을 200원씩 인상.3. 2011년 공정거래위원회가 적발하여 각 회사에 시정명령과 과징금을 부과함. -남양유업 : 74억 3,700만원-매일유업 : 53억 7,600만원 엇갈린 두 기업의 반응 남양유업의 반응이 제재가 부당하다며 공정위를 상대로 소송을 냈다가 패소다시 대법원에 항소했다가 원심 확정 매일유업의 반응리니언시제도(자진신고자 감면제도)를 통해 과징금 면제 같은 일을 겪고 다르게 반응한 두 기업의 모습과 그 결과가 좋은 교훈을 줍니다.