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가을 밤 홍대를 달구는 버스킹, 핑거스타일 기타리스트 정선호.

홍대를 지나던 중에 길을 멈추어야만 했습니다. 많은 사람들에게 둘러쌓인 한 사람, 말로만 듣던 그를 드디어 만났네요. 핑거스타일 기타리스트 정선호씨입니다. 기타 앰프가 뽑아내는 사운드와 그의 강한 에너지가 지나는 이들을 사로잡고 있었습니다. 지나는 낯선 사람을 잡아세우고 이번에는 파도타기를 시키다니! 남여 노소, 외국인 가릴 것 없이 그의 흥겨운 공연에 참여하고 있었습니다. 잠시 동영상을 볼까요? 사용하는 장비는 그리 화려해보이지 않습니다. 적은 장비로도 좋은 퀄리티의 소리를 만들어내고, 부족한 부분은 연주와 분위기로 가득 채우는 모습이 정말 프로 중의 프로다 싶어요. 본격적으로 공연 장면을 하나 볼까요? 마지막은 잔잔한 곡인 Kotaro Oshio의 '바람의 시'입니다. 공연 이후에는 많은 사람이 Li..

다른/생각 2014.09.05

이번 추석, 부모님께 드립커피 한 잔 내려 드려볼까.

'이번 추석 연휴에는 부모님께 커피 한 잔 내려드리면 어떨까'라는 생각이 느닷없이 들어요. 돌이켜보니 커피와 관련된 일을 해온지 꽤 오래인데, 부모님께 제가 만든 커피를 대접해드린 적은 딱 한 번 밖에 없는 것 같네요. 메뉴도 기억나네요. 꿀을 넣어 만든 카페라떼였죠. 그게 2007년, 프랜차이즈 커피숍의 점장으로 근무했던 때의 일이니 어느새 7년의 시간이 흘러갔네요. 7년이 지나는 동안 한국 커피업계도 무척이나 변했고, 저의 커피 취향도 그만큼 달라졌는데요. 제가 특별한 손님에게만 대접하는 커피를 왜 그동안 부모님께 한 잔 대접해드릴 생각을 못했던 건지 잘 모르겠네요. 물론 저희 부모님은 밤에 잠이 안 온다며 커피를 안 좋아하시긴 하죠. 이번 부모님 댁에 내려가는 길에는 오랜만에 커피 출장 가방을 꺼내..

커피와/이야기 2014.09.04

커피 감별사_1. 커핑이란 무엇인가?

안녕하세요. 커피찾는남자 (Coffee Explorer)입니다. 오늘은 커핑(Cupping) 이야기를 조금 해보려 합니다. 커핑은 일상 속에서 커피를 마시는 것과 좀 더 객관적인 환경에서 커피의 평가를 위한 커피를 맛보는 것을 포괄하는 표현입니다. 전문적/직업적으로 커핑을 하는 사람을 생두감별사, Q-Grader라고 하는데요. 커핑을 한다고 해서 반드시 전문가들이 하는 것 같은 공간에서 '후루룩~' 소리를 내며 맛을 봐야 하는 것은 아닙니다. 커핑에도 여러 가지 종류가 있다고 볼 수 있는데요. 오늘은 커핑을 이해하기 위한 기본적인 지식들을 소개하도록 하겠습니다. Community Cupping (커뮤니티 커핑) 열외라고 할 수 있는 'Community Cupping'을 먼저 설명해볼까요? 커뮤니티 커핑은..

커피와/이야기 2014.09.04

사고의 기억, 그리고 권리세양의 쾌유를 빕니다.

아침에 일어나 SNS를 보다가 참 안타까운 소식을 보고 마음이 아팠습니다. 그 소식은 한 아이돌 그룹의 차량 전복 사고에 대한 것이었습니다. 레이디스코드라는 그룹의 이름은 썩 익숙하지는 않았지만 검색을 통해 오디션 프로그램에서 봐왔던 맴버들이 포함되어 있다는 것을 알게 되었습니다. 안타깝게도 다섯 명의 맴버 중에 은비는 사망했고, 권리세는 중태, 그리고 나머지 맴버들과 스타일리스트 등은 비교적 큰 부상이 없다고 하네요. 특히 권리세는 어제 수술 중에 상태악화로 수술을 중단한 이후에 어떤 상태인지 아직 소식이 올라오고 있지 않습니다. 지나간 일들을 돌아보다 보니 사실 저도 같은 사고를 경험했던 적이 있습니다. 탄자니아에 있는 세렝게티국립공원에서 사파리 투어를 하던 중, 세렝게티 평원의 비포장 도로에서 70..

다른/생각 2014.09.03

폴바셋 이대점 영업 종료 소식을 전해드립니다.

폴바셋은 돌아오는 9월 4일로 5주년을 맞습니다. 그런데 어제 밤 느닷없는 비보를 접했습니다. 바로 폴바셋 이대점이 영업을 종료한다는 안내문을 폴바셋 공식 페이스북을 통해서 읽게 된 것입니다. 폴바셋 이대점은 지난 2012년 10월 4일 오픈하였으며 폴바셋의 17번째 매장이었습니다. 독특한 색상의 벽돌로 만들어진 외관이 눈에 들어와서 저도 오가며 몇 번 들른 적이 있는 곳인데요. 영업을 종료한다고 하니 왠지 모르게 서운해집니다. 아마도 한참 시들해진 이대의 상권 변화가 주요한 이유 아니었을까 짐작을 해봅니다. 그동안 폴 바셋 이대점에서 근무하며 추억을 쌓아오신 바리스타 분들께 격려의 박수를 보냅니다.

커피와/공간 2014.09.01

카페 사장님이 듣기 싫어하는 말 모아보니

카페를 운영하다 보면 참 많은 사람들을 만나게 됩니다. 물론 하루 종일 매너 좋은 손님들도 참 많습니다. 그러나 그런 손님들을 기분 좋게 응대하다가도, 단 한 명 진상 손님을 만나면 몹시나 짜증이 나기도 합니다. 소위 진상짓을 하는 손님부터 생각없이 던지는 말 한마디가 속을 뒤집어 놓기도 하죠. 오늘 커피찾는남자는 카페 사장님들이 듣기 싫어하는 말들을 한번 모아 봤습니다. 그리고 그 때 차마 손님에게 하지 못했던 사장님의 속마음을 제가 한번 속 시원히 긁어드리겠습니다. ^^ 메뉴 관련카페 손님의 말 : 믹스 커피는 없어요?사장님의 속마음 : 없어요! 있으면 4,000원 내고 사드실래요?저희도 돈 벌어 임대료는 내야죠. 쿠폰 관련카페 손님의 말 : 지난 번에 먹은 쿠폰 못 찍었는데, 지금 찍어주시면 안 되..

커피와/이야기 2014.08.31

커피, 뷔페로 즐기며 기부한다. Act29Cafe

오늘 찾은 곳은 여의도 하자센터입니다. 바로 이 곳에서 커피 뷔페가 열린다는 얘기를 듣고 찾아온 것인데요. Acts29Cafe는 커피와 문화를 통해서 기부 문화를 만들어가는 NGO(비영리기구)라고 합니다. 2013년에 시작해서 매 달 한 번씩 커피뷔페를 진행한다고 하는데요. 최근에는 영등포에 위치한 하자 센터에서 열리고 있다고 합니다. 저도 오랜만에 화창한 날씨와 함께 상쾌한 마음으로 주말 커피 나들이를 다녀왔습니다. 게다가 오늘의 수익음은 100% 강동구의 독거 노인분들을 위한 생활용품으로 나누어진다고 하니 더더욱 의미있는 자리였습니다. 영등포 하자 센터오늘 행사가 열린 신관 건물 오전 11시부터 시작해서 저녁 6시까지 진행되었는데요. 참여 비용은 단 돈 3,000원 이라니 너무 저렴한 가격이죠? ^^..

다른/생각 2014.08.30

[카페 투어] ASTAR COFFEE : 서강대

ASTAR COFFEE 서강대 건너편에 위치한 작은 로스터리 카페입니다. 이 곳은 2008 월드바리스타 챔피언십 한국 국가대표 선발전에서 우승했던 유정현 바리스타가 운영하고 있는 공간인데요. 유정현 바리스타는 뎀셀브즈, 커피라디오에서 근무하다가 독립을 하게 되었습니다. 현재는 메이필드호텔스쿨의 교수로도 동시에 재직하고 있다고 하네요. 유정현 바리스타와는 작년에 볼링을 치며 어울리며 안면을 텄는데요. 오늘 ASTAR를 찾아가 오랜만에 만났습니다. ASTAR COFFEE 는 서강대 건너편의 한가한 신수동에 위치하고 있었습니다. 로스팅에 집중할 수 있도록 잘 준비된 구조에, 카페 규모에 비해 무척이나 큰 PA 시스템의 음향 설비가 인상적이군요. ^^ ASTAR COFFEE : 서강대커피찾는남자의 선택 : 아이..

커피와/공간 2014.08.30

5 Brewing : 연희동

5 Brewing은 커피를 좋아하는 마니아들에게는 이미 충분히 알려진 카페입니다.다소 접근이 용이하지 않은 곳에 위치하고 있지만 생각보다 빠른 속도로 사람들에게 소문이 퍼져 나간 것 같습니다. 최근 이 곳에서 일하는 장문규 바리스타는 2014 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship) 대회에서 우승을 하기도 했습니다. 2014 KCRC 우승컵커피 추출 도구를 선택하면 추출 후 이렇게 제공됩니다. 저도 이미 3-4번 방문을 했는데요. 한적한 곳이지만 꾸준히 손님들이 찾아오시는 것 같았습니다.간단한 소개로 마무리합니다.

커피와/공간 2014.08.29

변기보다 더러운 것들 모아봤더니.

위생을 다루는 기사들을 보다 보면 자주 비교되는 대상이 있습니다. 바로 화장실의 변기죠.변기하면 더러운 것의 대명사 정도로 여겨지는 것 같습니다. 신문 기사들에게 비교하는 그 변기가 과연 가정 화장실의 변기인지, 공중화장실의 변기인지는 잘 모르겠지만 어쨌든 한번 모아 봤습니다. 세상에서 변기보다 더러운 것들, 한번 살펴 볼까요? 지폐 중국산 찐쌀 중국내 KFC, 맥도널드의 얼음 여성 핸드백 냉장고 자동차 핸들 회사의 책상 세탁기 교복과 베개 PC방 마우스 수도꼭지 현금자동지급기 사무실 전화기기 도마 지하철 헝겊 의자 자동차 매트 당신의 스마트폰 아..끝이 없다..어쩌면 변기는세상에서 제일 깨끗한물체가 아니었을까.....?

다른/도구 2014.08.29