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스텀타운, 인텔리젠시아 대표 에스프레소 블랜드의 아그트론 색도 측정 본문

커피와/이야기

스텀타운, 인텔리젠시아 대표 에스프레소 블랜드의 아그트론 색도 측정

커피찾는남자 커피찾는남자 2017.12.07 01:17

스텀타운의 헤어밴더(HAIR BENDER) 블랜드와 인텔리젠시아의 블랙캣 클래식 에스프레소(BLACK CAT CLASSIC Espresso) 블랜드. 이 둘을 동시에 비교해보는 것은 상당히 좋은 공부입니다. Lighttells CM-100을 이용해서 원두의 아그트론 색도를 측정해보았습니다.





스텀타운의 헤어밴더는 인도네시아와 라틴 아메리카, 아프리카 생두로 구성되어 있다면, 인텔리젠시아의 블랙캣 클래식은 브라질과 코스타리카의 생두로 구성되어 있습니다. 자세한 소개는 각 회사의 홈페이지를 통해 살펴 보실 수 있습니다.


https://www.intelligentsiacoffee.com/black-cat-classic-espresso

https://www.stumptowncoffee.com/products/hair-bender





사진을 통해 대략적인 색상과 원두의 외관에 대해 살펴보시죠. 왼쪽에 있는 스텀타운 커피는 확실히 상대적으로 더 어두운 편이죠.





색도계로 측정한 값은 다음과 같습니다. 에스프레소 블랜드를 로스팅하시는 분은 참고하실 수 있을 것 같습니다.


STUMPTOWN 홀빈 56.2 / 분쇄 70.0 / 색도차 13.8

INTELLIGENTSIA 홀빈 66.2 / 분쇄 86.7 / 색도차 20.5

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